Quiche de alcachofas
¿Siempre corriendo y con poco tiempo para cocinar? Te cuento cómo preparar de forma muy fácil y rápida este quiche de alcachofas y bechamel.
Autor: giulietta
Crostata con harina de espelta, paraguayos y amaretti
La crostata es una tarta típica italiana, pero en este caso he elegido utilizar harina de espelta y, como relleno, amaretti y paraguayos. ¡A por la receta!
Flan de vainilla
Como sigue haciendo calorcito, encender el horno sigue prohibido; al menos, en mi casa, que no tenemos aire acondicionado, jaja.
Así que me acordé de esta vieja receta de flan de vainilla (en italiano, budino… para entendernos, es algo intermedio entre flan y natilla, pero tirando más a flan). Nada de horno, procedimiento rapidísimo y placer asegurado.
Aquí van los ingredientes para unos 6-7 tarritos.
Ingredientes:
2 huevos
100 g de azúcar blanco
500 ml de leche semidesnatada
3 cucharadas de maicena
1 vaina de vainilla
Procedimiento:
Hacer un cortecito en la vaina de vainilla y dejarla en un cazo con la leche. Calentar durante unos 5 minutos, sin que llegue a hervir, dejando que la leche absorba todo el olor y sabor de la vaina.
Mientras tanto, montar bien los huevos con el azúcar y añadir la maicena.
Verter la leche, filtrándola, y mezclar con delicadeza. Poner todo en una olla y dejar espesar (tardará unos 3-5 minutos).
Llenar los tarritos y, cuando dejen de arder, ponerlos a enfriar en la nevera.
Por supuesto, si se quiere, se le pueden añadir complementos, como chocolate, galletas, fruta, etc.
Pero así sencilla está divina, probarla!! XD
Salsa 7 minutos
Para esos días en los que hace calor, no se tiene ganas o tiempo de cocinar… os recomiendo esta salsa de tomates cherry, de sólo 7 minutos de cocción.