Risotto de calabaza
Risotto de calabaza: un clásico de la cocina italiana; un primer plato otoñal buenísimo, saludable, además de económico y apto para vegetarianos.
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Si disfrutas de la cocina y/o de las manualidades, en este blog encontrarás ricas recetas, dulces y saladas, DIY y muchos tutoriales molones.
Primeros
Salsa de tomate
Sé que es una salsa casera muy básica y sencilla y, como italiana, debería clavarla, pero siempre fue mi talón de Aquiles, jeje. Como nunca he sabido bien bien cuánto poner de cada ingrediente, siempre que la hacía, nunca sabía a ciencia cierta qué tal …
Pesto de rúcula
El pesto de rúcula: se prepara en un plis y puede ser servido como una riquísima salsa para pasta, ¡o incluso como entrante!
Pesto de calabacín
El pesto de calabacín es una salsa muy fresca, rica, ideal parael verano, ya que se usa producto de temporada, se hace en 10 minutos y sin cocción.
Crema de guisantes y espárragos
Cómo hacer una crema de guisantes y espárragos, para chuparse los dedos y en poco tiempo. Una crema de verduras muy saludable, de un color verde flúor fantástico y rica rica.
Risotto de espárragos y speck
Hacer risotto no es difícil. Éstas son las reglas de oro para que siempre os salga de 10. En este caso, veremos, paso a paso, cómo hacer risotto de espárragos.
Salsa 7 minutos
Para esos días en los que hace calor, no se tiene ganas o tiempo de cocinar… os recomiendo esta salsa de tomates cherry, de sólo 7 minutos de cocción.
La carbonara, la de verdad
Hoy vamos a ver la receta de la carbonara italiana, pero la de verdad verdadera. Todos los pasos y consejos para que te salga de 10.
2×1: doble receta con las judías pintas
Doble receta con las judías pintas: dos platos típicos de la tradición campesina véneta: pasta e fasoi y fasoi in potacin. ¡Aprende a hacerlos paso a paso!
Pasta fresca (sin huevo) con migas
Receta para hacer «pici con le briciole»: pasta con migas de pan. Es un plato sencillo, pero muy divertido de realizar y el resultado, gracias al contraste entre texturas, gustoso y sorprendente.
Crema de puerros y patatas
En este post encontrarás la receta para hacer una rica crema de puerros y patatas en máximo 30 minutos.
Ñoquis de patata con gorgonzola y speck
En este post encontraréis mi receta favorita para hacer ñoquis de patata, además de consejos y trucos para conseguir que sean tiernos y sabrosos.
Tortelli de calabaza
Os presento mi versión de un plato muy típico de algunas zonas de Italia: tortelli de calabaza.
Cous cous veraniego
Antes de decir adiós al veranito, os quiero proponer un plato fácil, muy bueno y alegre: cous cous con atún, queso y un producto estrella del verano: el tomate.
Pesto a la genovesa
En este post encontraréis los ingredientes, el procedimiento y algún truquillo para hacer un buen pesto a la genovesa.
Pasta con calabacín y crema de brie
La semana pasada experimenté con nuevas salsas para pasta y el resultado fue: pasta con calabacín, bacon y crema de brie. A que suena bien…
Salsa de brócoli para pasta
Ésta es una recetita muuy fácil, para hacer una deliciosa y ligera salsa de brócoli…para niños y adultos gruñones y no gruñones.