Hace muuucho tiempo que algunos amigos me estaban pidiendo la receta del tiramisù… por fiiiinnnn me he decidido a sacar alguna foto, jeje.
Ni idea de dónde venga la receta, la tengo apuntada en mi cuaderno desde…. ¡siempre!! Es muy fácil de recordar, porque cada 100 g de mascarpone, va un huevo, una cucharada de azúcar y una cucharada de ron. Luego, según la marca y el pote de mascarpone que encontréis, pues, las dosis se pueden ajustar un poco, no pasa nada.
Las siguientes son las que uso normalmente para una fuentecita para 4-5 personas… porque… cómo no vas a repetir… jejejejej.
Ahí va, ya veréis que fácil y rápido.
Ingredientes:
250-300 g de mascarpone
3 huevos (que no sean grandes)
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de ron
café
savoiardi = bizcochos duros de huevo (ahora se encuentran fácilmente en los super)
cacao en polvo
Preparación:
Hacer tanto café como para llenar un plato hondo. Añadir dos cucharadas de ron.
Mientras, batir bien las yemas con 2 cucharadas de azúcar, añadir el mascarpone y la otra cucharada de ron.
Montar las claras a nieve con la otra cucharada de azúcar y, con una lengua, incorporarlas al resto, con delicadeza y mucho amorr.
Mojar los bizcochos en el café (con 2 o 3 vueltecitas ya es suficiente) y colocarlos en una fuente, muy juntos, hasta completar una capa.
Verter la mitad de la crema y nivelar con una lengua. Colocar otra capa de bizcochos remojados y una más de crema.
Tapar con film y dejar reposar en la nevera varias horas. En el momento de servir, espolvorear con cacao.
Recomendaciones:
1. Si hacéis el tiramisú con un día de antelación, mejor, porque estará más rico aún…..ñam 🙂
2. Mantener fuera del alcance de gatas golosas XD
