¡Hola!
No sé si ya habéis cenado, pero aquí os dejo una receta para hacer unos rollos de pollo, rellenos de espinacas, bacon ahumado y cremoso brie. ¡¡Espero que llegue a tiempo!! Bueno, si no, para otro día.
Ingredientes (para 4 rollos):
4 filetes de pechuga de pollo
algunas lonchas de bacon ahumado (o speck, si podéis conseguirlo)
80-90 g aprox. de espinacas hervidas
algunas lonchitas de brie
sal, pimienta, aceite
vino blanco
sazonador para carne asada, parrilla, …
Preparación:
Enceder el horno a 200º C.
Pincelar un lado de las pechugas con aceite mezclado con un poco de sazonador para carne asada. Dar la vuelta a las pechugas y poner en cada una un trozo de bacon, espinacas y 2 o 3 lonchitas de brie.
Salpimentar y enrollar las pechugas, sin atarlas. Sazonar otra vez con sal y pimienta y poner los rollos en una fuente con un chorrito de vinillo blanco. Hornear por 10 minutos. Ya notaréis el olor tan invitante que sale del horno y veréis el brie que poco a poco se derrite y quiere escaparse del rollito… perfecto para mojar pan =)
¡Buen provecho!
