Galletas con avellanas, que huelen a Navidad

¿Todavía os resistís a guardar luces y decoraciones navideñas? ¿Echáis de menos las vacaciones? ¿Simplemente tenéis ganas de galletas caseras?
No pasa nada, tengo la solución: unas galletas con avellanas, que huelen a Navidad y que hacen sonreír (comprobado).

Y, si en las próximas Navidades queréis regalar galletas caseras (suelen ser muy bien bienvenidas, jeje), éstas galletas con avellanas pueden ser una buena opción; en una caja molona, un tarro de cristal, o simplemente en una bolsita con un lazo rojo.

Ya veréis que son sencillas de hacer y que están riquísimas!! Vamos a ver la receta.

Galletas de avellana

Ingredientes (para unas 40-60 galletas, dependiendo de la forma elegida):
200 g de harina blanca
100 g de harina de avellanas tostadas y peladas (yo las compro y las trituro)
80 g de azúcar
120 g de mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
azúcar glas (opcional)

Procedimiento:
Amasar rápidamente todos los ingredientes, añadiendo la mantequilla a trocitos al final. Formar un rectángulo, envolver en film y reservar en la nevera durante 1/2 hora.
Estirar la masa hasta un grosor de unos 4-5 mm y recortar las galletas. Disponerlas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y hornear durante 10-12 minutos a 175º-180º (como siempre, tiempo y temperatura son un pelín variables según el horno).

Dejar enfriar encima de una rejilla y disfrutar del olorcito que se va difundiendo por toda la casa. Una vez listas, se pueden espolvorear con azúcar glas, ¡pero están ricas sin, también!

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Y ahora, ¡a merendar!