¿Todavía os resistís a guardar luces y decoraciones navideñas? ¿Echáis de menos las vacaciones? ¿Simplemente tenéis ganas de galletas caseras?
No pasa nada, tengo la solución: unas galletas con avellanas, que huelen a Navidad y que hacen sonreír (comprobado).

Y, si en las próximas Navidades queréis regalar galletas caseras (suelen ser muy bien bienvenidas, jeje), éstas galletas con avellanas pueden ser una buena opción; en una caja molona, un tarro de cristal, o simplemente en una bolsita con un lazo rojo.

Ya veréis que son sencillas de hacer y que están riquísimas!! Vamos a ver la receta.

Ingredientes (para unas 40-60 galletas, dependiendo de la forma elegida):
200 g de harina blanca
100 g de harina de avellanas tostadas y peladas (yo las compro y las trituro)
80 g de azúcar
120 g de mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
azúcar glas (opcional)

Procedimiento:
Amasar rápidamente todos los ingredientes, añadiendo la mantequilla a trocitos al final. Formar un rectángulo, envolver en film y reservar en la nevera durante 1/2 hora.
Estirar la masa hasta un grosor de unos 4-5 mm y recortar las galletas. Disponerlas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y hornear durante 10-12 minutos a 175º-180º (como siempre, tiempo y temperatura son un pelín variables según el horno).

Dejar enfriar encima de una rejilla y disfrutar del olorcito que se va difundiendo por toda la casa. Una vez listas, se pueden espolvorear con azúcar glas, ¡pero están ricas sin, también!

Ya que estamos con el tema galletas, en los siguientes enlaces encontraréis más recetas, ¡Qué no falten ideas!

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• Galletas con harina de espelta, sésamo, sal y mucho chocolate
• Pan di stelle
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Y ahora, ¡a merendar!